Skorsonerrot:



500 g skorsonerrot
1/2 sitron
1 ss usaltet smør

Det første du må gjøre er å vaske skorsonerrøttene rene for jord. Fyll opp en bolle med vann, og klem en ½ sitron i vannet. Skrell røttene og skyll dem godt, legg dem i sitronvannet.


Kutt roten i skiver, de skal kuttes på skrå. Legg røttene i kjelen, på med lokket og middels varme. Når det klikker, skru ned til lav varme og la de trekke i ca 8 minutter. Avkjøl i isbiter.


Like før servering steker du røttene i smør, krydret med rosmarin, salt og pepper.



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar