Nå en skal bake auberginer i oljepanna gjør du slik :
Stikk hull i auberginen med en strikepinne. Stek dem i forvarmet oljepanne ved 180 grader uten smør eller olje under lokk til de er brune, myke og har falt sammen (ca 40 min for en passe stor aubergine). Snu den engang i blant.
Litt info:
Auberginen stammer fra Assam og Myanmar(Burma), der den har vært dyrket fra førhistorisk tid. Planten tilhører samme familie som potet og tomat. Aubergine blir mye brukt i det søreuropeiske kjøkken.
Bruk:
Kokt, gratinert, stekt
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar