Tomatsuppe:

100 g bacon

100 g gulrot
100 g løk
100 g sellerirot
100 g vårløk
200 g tomatpuré
1 ts sukker
1/3 l fløte
1 l grønnsaksbuljong

Kutt grønnsakene på kverna med con #2. Kutt bacon i terninger.

Forvarm kjelen på middels varme, tilsett bacon og grønnsaker. Stek til grønnsaksblandingen er tom. Tilsett tomatpuré og stek videre i ca 2-3 minutter. Vi steker tomatpuréen for å få bort bitterheten. Tilsett 1 ts sukker på slutten av stekingen. Så tilsetter du i 1 liter grønnsaksbuljong.

Sett kjelen på middels varme og la den koke opp med lokk på. Skru ned til lav når det klikker. Hvis du ønsker å ha i fløte så tilsetter du i den nå.

La suppen trekke i ca 15 minutter. Nå er suppen ferdig.

Tips:
Du kan servere suppen med grønnsaker og bacon som den er, eller kjøre suppen jevn med stavmikser. Her har jeg brukt litt egg i suppen.

DETTE ER BARE KNALLGODT.