Sukkerbrød

5 stk egg

150 g sukker

50 g potetmel

100 g hvetemel

1 ts bakepulver

Forvarm kjelen på lav varme.

Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis. Sikt sammen potetmel, hvetemel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Hell røren forsiktig i en smurt kjele. Stekes oppå ovnen i ca 20 min med lokket på, eller stek sukkerbrødet nederst i stekeovnen ved 160 °C i ca 40 minutter.

Avkjøl sukkerbrødet på rist.