Stekt fjellørret med urter

6 styker av fjellørret eller ørret/laks

1 kvist rosmarin

1 kvist timian
1 ts rapsolje

1 ts usaltet smør

Salt og nykvernet svart pepper

Skjær fisken i porsjonsstykker, legg på rosmarin, timian og krydre med salt og pepper.

Stek fisken på skinnsiden i ca 1 minutt på medium og skru ned til lav og stek fisken til den er lit rosa i kjernen. Ta fisken ut av panna og legg dem på tallerkenen. Varmen i Fisken gjør den ferdig dette gjør at du får en saftigere fisk. Når du serverer fisk med skinn skal skinnsiden alltid være opp.Da er det lett å ta bort skinnet, den som ikke spiser det.