500 g kvernet elg 1 ts salt
1 ss potetmel
1 ss hvetemel
1 stk egg
½ ts pepper
0.4 ts revet muskatnøtt
1 ts tørket timian
2 dl matfløte
Rør salt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør inn potetmel, hvetemel og krydder. Tilsett egg og bland godt. Spe med fløte i to omganger, og rør godt mellom hver gang. Del deigen i åtte emner og form til karbonader på en våt fjøl. Stek i ca. 2 minutter på hver side i oljepanna på 230 grader med lokket på skrå til de er så vidt gjennomstekt. Varmen i kjøtter vil gjøre dem ferdig. Server elgkarbonader til middag med grønnsaker, kokte poteter og tyttebærsyltetøy eller som karbonade smørbrød.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar