Moussaka i oljepanna

Til 6 personer

2 auberginer

1ss rapsolje

300 g karbonadedeig

200 g cottag cheese

2 løk

1/2 boks hermetisketomater

50 g tomatpurè

1 ts salt

2 laurbærblader

1/2 ts pepper

frisk organo

1 dl buljong

Vask auberginene, skjær dem i skiver og stek aubergineskivene raskt i litt olje. Grovhakk løken og stek den blank i oljepanna. Bland i karbonadedeigen og stek den brun. Tilsett cottage cheese, tomatboksen, tomatpurè, salt, laurbærblad og krydder. Bland i buljong og la det hele småkoke noen min.

Hvitsaus:

50 g meierismør

50 g hvetemel

5 dl h-melk

200 g cheddar

3 egg

1 ts salt

1/2 ts revet muskatnøtt

Smelt smør og rør i hvetemel. Spe med melk, litt av gangen, og rør godt. La sausen koke i noen min. Bland i revet ost, sammen vispede egg, salt og muskatnøtt.

Legg auberginer og kjøttsaus lagvis i oljepanna. Fordel ostesausen over i et tykt lag og dryss sist over litt revet ost. Sett oljepanna på 130 grader, og senk til 85 når ventilen klikker. I ca. 45 minutter. klar til servering.