Smultringer i oljepanna

3 egg
250 g sukker
5 dl seterrømme
1.5 dl melk
4 ts hornsalt
2 ts kardemomme
750 g hvetemel

Pisk egg og sukker til lett eggedosis. Pisk opp rømmen. Bland alt forsiktig sammen.
La deigen få stå til neste dag. Kjevle ut leiver ca. 1 cm tykke og stikk ut smultringer. Kok dem i smult.

smultkoking i oljepanna:

Varm smulten i oljepanna på 180 grader. Stikk en trepinne ned i smultgryten - hvis det freser rundt pinnen, er smulten varm nok.

Stek kakene gyllenbrune på begge sider. Ta dem opp med en pinne og la dem renne av på kjøkkenpapir. Pass på at smulten holder jevn temperatur under hele kokingen.

NB! husk alltid ha et lokk ved siden av oljepanna på grunn av sikkerhet.