Pekingsuppe


100 g kylling bryst
100 g bambusskudd
1 egg
4 sorte sjampignon
1 pipeløk eller det hvite på en halv purre
7,5 dl hønsebuljong
10 g kinesiske vermicelle eller kan du bruke eggenudel
1,5 ss sitronsaft
1 ss soyasaus
1 ts chilipulver


Vask soppene og legg dem i bløt i 10 minutter i lunkent vann. Ta dem opp, tørk dem og skjær de i strimler. Vis du bruker sjampignon skjære du dem i strimler. Skjær og kjøtt og bambusskudd i strimler. Løken hakkes fint.

Pisk egget i en skål. I en annen blandes, sitronsaft, soyasaus og chili.

Varm opp en kjele på medium varme. Stek kyllingkjøttet i ett minutt, tilsett soppen og rør. Etter ett minutt helles væsken og blandingen ned i gryten. Kok i 10 minutter på medium varme og ha i bambusskudd. Kok i 2 minutter til. Hell i det piskete egget og rør godt. Dryss med løk til slutt. Her har jeg servert nanbrød til .Se oppskrift på nanbrød.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar