Bønnegryte

200 g brune bønner eller 1 boks hermetiske bønner
2 løk, finhakket

1 laurbærblad

2 ss frisk oregano eller 2 ts tørket
2 ss sitronsaft
2 gulrot( kuttes på kone nr3)
2 fedd hvitløk, finhakket
½ sellerirot ( kuttes på kone nr3)
1ss olje til steking

Vann ut brune bønner over natten (eller bruk hermetiske). Slå av vannet.
Kok bønnene møre i usaltet vann. La de renne godt av.
Fres grønnsakene i litt olje i en kjele på medium varme. Laurbærblad og krydder. Kok opp på medium varme til det klikker og la syde i ca 10 minutter på lav varme.
Ha i bønner og sitronsaft og kok videre et par minutter. Smak til med salt og pepper.

Server gryten alene eller med kokt ris.