200 g røkt skinke
150 g pasta penne
½ stk purre
1 fedd finhakket hvitløk
6 stk soltørkede tomater
½ ts olje til steking
¼ ts salt
¼ ts pepper
1 stk egg
½ ss revet parmesan
Kok pastaen som anvist på pakken. Vask purren og del den i ringer. Del de soltørkede tomatene og røkt skinke i tynne strimler. Stek purre, hvitløk, soltørkede tomater og skinke i litt olje i oljepannen på 180 ºC i ca 2-3 min. Tilsett den kokte pastaen og rør det hele godt sammen. Pisk egget og rør det inn i pastablandingen. La egget stivne litt i pastaen og dryss over parmesanost.
Tips
Serveres med en frisk grønn salat og grovt brød.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar