Asiatisk ribbe

1 kg ribbe

4 ss søt soyasaus ( Kecap manis)

4 ss soyasaus

1 ts tørket ingefær

2 kinesisk hvitløk eller 5 fedd hvitløk

1 ts chilipulver

Skjær av svoren på ribba og prøv å behold mest mulig fettet. Fjern deretter beina på innsiden av ribba.

Lag ca 5 mm dype snitt tett i tett langs hele ribba. Bland sammen alle ingrediensene til glasuren og smør inn hele ribba.

Stek ribba på 120 grader til det klikker i ventilen. Skru ned til 70 grader og la ribba stå i ca 2 timer. Ta ribba ut av oljepanna og tilsett 1/2 ss sukker kok ned til det blir sirup på 230 grader, ha i ribba og glaser den med sirupen.