500 g siktet hvetemel
250 g sammalt hvete
250 g sammalt rug
1 ts salt
2,5 ts sukker
50 g gjær
3,5 dl lunkent vann
3 ss rapsolje
Bland alt det tørre. Rør ut gjæren i det lunkne vannet, og ha det sammen med oljen i det tørre. Elt deigen for hånd eller i maskin til den ikke kleber. La deigen heve til dobbelt størrelse på lunt sted i cirka halv time.
Trill boller og sett i oljepanna som må være smurt på forhånd. Stil oljepanna på130 grader med lokket På.
Da etterhever brødene mens panna varmes opp.
Etter ca en halv time eller når de har fått farge på den ene siden snur du dem i panna og steker dem videre på den andre siden.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar