Varm søtpotetsalat med spinat og fetaost

Til 4- 6 personer:

1 middels stor søtpotet
rapsolje
oregano og pepper
1 pakke bladspinat
1 pakke fetaost


Skjær søtpoteten på kone nr.5. Legg skivene i oljepanna. Sett oljepanna på 230 grader Hell over litt rapsolje og dryss på oregano og pepper sett på lokket når det begynner å klikke skrur du ned til 120 grader. La søtpoteten stå i ca 20 minutter. Eller til den er ferdig, så vender du inn spinatblad og fetaost skåret i terninger. Skrell avokadoene og ta ut steniene. Skjær dem i skiver og fordel dem over salaten. Dryss på salt og pepper og hell over noen dråper rapsolje.