Frityrrøre:
4ss hvetemel
1ts salt
1ts olje
1,5dl vann
2 eggehviter
1 L rapsolje til fritering
Bland hvetemel, salt, olje og halvparten av vannet. Rør raskt sammen. Rør inn resten av vannet. La røren hvile en stund. Pisk eggehvitene godt til stivt skum og vend dem inn like før du skal fritere kyllingen eller fisken eller hva det måtte være.
Varm oljen opp i 3 L kjele.Varm opp oljen til det bruser rundt et treskaft. Skru ned til medium varme.
Dypp i kjøttet og rist av det som er for mye.
Stek kjøttet i den varme oljen til det er gyllen og sprø. La det renne av på husholdningspapir og dryss på litt salt.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar