Omelettburger

300 g bacon eller skinke i terninger

8 stk egg

½ dl melk

1 ts salt

½ ts pepper

2 ss usaltet smør til steking

2 stk tomat

8 stk salatblad

4 stk hamburgerbrød

Stek bacon nesten ferdig i en oljepanne. Pisk sammen egg, melk og krydder. Hell det over baconet i pannen. Rør rundt til eggeblandingen begynner å stivne. La det hele stivne under lokk uten omrøring på 120 grader.

Del omeletten i fire like store deler. Legg omeletten i hamburgerbrødet, sammen med salat og tomatskiver.