Til 6 persomer
2 stk aure på 500 g per stk
1 beger seterrømmen
1/2 ss smør til steking
salt og pepper
2 ss frisk dill
Forvarm oljepanna til 230 grader. Fileter auren og stek auren først med skinnsiden ned, slik at skinnet blir sprøtt. Stek fileten raskt på den andre siden. Ta opp fisken og ha i rømmebegeret og dillen i oljepanna, og rør godt om. Smak til med salt og pepper. Skru av oljepannna legg fisken i rømmesausen. La fisken trekke noen minutter i sausen. Klar til servering!
Stekt aure blir vanlig vis servert med agurksalat og mandelpotet
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar