Stekt seifilet med mango og nektarin

1 kg sei filet

1 stk mango

1 stk nektarin

2 stk sjalottløk

1/2 rød paprika

saft av 1/2 sitron

2 ss usaltet smør

1 ts sukker

Begynn å skrelle mango og nektarin og ta ut steinene. Rens sjalottløk og paprika. Skjær mango og nektarin på Saladmaster maskinen på kone nr. 3. Finkutt sjalottløk med kniv og paprika skjærer du i strimler. Del seien i fine stykker. Ta fram en stekepanne og sett den på medium varme. Vent til stekepanna er varm. Ha i 1 ss smør og tilsett mango, nektarin, sjalottløk og paprika, stekes i 2 minutter hell over saften av sitronen og dryss over sukker, vend om. Ha frukt blandingen over på et fat. Vask stekepanna. Varm opp stekepanna på medium varme til den er god og varm. ha i smør og legg seifilet i panna krydre med salt og pepper stekes i 2 minutter på hver side. Legg fisken på frukten. Klar  til servering.