Rødvinsmarinade til storfe

3 dl rødvin

½ dl olivenolje

½ ts salt

5 pepperkorn
2laurbærblad
5 ss hakkede urter som basilikum

Timian, persille

1finskåret vårløk

Har du en utpreget vinsmak, så velg en vin med fyldig, rund smak. Marinaden kan brukes i sausen. Kok den da inn før den siles, jevnes og tilsettes kraft og fløte. Smak til med krydder.