Eplekake i Oljepanna

2 egg

2 dl sukker

1 dl melk

50 gr smelta smør

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2-3 epler

Forvarm oljepannen på 130 grader.

Rasp epler på kone 3 og bland alle ingrediensene. Spray pannen med formfett og tøm røren oppi. Legg på lokket. Tørk eventuelt bort dampen inne i lokket underveis, så stekes kaken hurtigere. Strø over sukker og kanel når kaken er ferdig. Tiden er ca 45 minutter.

Du kan også tømme i halvparten av røren, legge på et lag vaniljekrem og resten av røren oppå der.

Vips, så har du eplekake med vaniljefyll.