Smakfulle elgkarbonader

500 g kvernet elg

1 ts salt


1 ss potetmel


1 ss hvetemel


1 stk egg


½ ts pepper


0.4 ts revet muskatnøtt


1 ts tørket timian


2 dl matfløte



Rør salt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør inn potetmel, hvetemel og krydder. Tilsett egg og bland godt. Spe med fløte i to omganger, og rør godt mellom hver gang. Del deigen i åtte emner og form til karbonader på en våt fjøl. Stek i ca. 2 minutter på hver side i oljepanna på 230 grader med lokket på skrå til de er så vidt gjennomstekt. Varmen i kjøtter vil gjøre dem ferdig. Server elgkarbonader til middag med grønnsaker, kokte poteter og tyttebærsyltetøy eller som karbonade smørbrød.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar