600 g fiskefilet (kolje, steinbit, torsk)
1 1/2 ts salt
2 ss potetmel
1/4 ts muskat
4 1/2 dl lettmelk
Rens og del fisken i mindre biter. Kjør fisken i en food processor i noen sekunder sammen med salt, potetmel og muskat. Spe med kald melk og kjør farsen videre til den er findelt og jevn. Tøm deigen i smurte kjeler, og dunk den godt mot bordet så det ikke blir sprekker eller huller i puddingen, og glatt til på toppen med en våt slikkepott og sett på lokkene. Sett kjelen på ovnen og sett platene på medium varme. Når det klikker skrur du ned på lav varme. La fiskepuddingen stå i ca 40 - 50 minutter
Hvelv puddingen forsiktig ut på et varmt fat og server med reker og grønn asparges.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar