Rugbrød med fiber og frukt

4 stk svisker
4 tørkede aprikoser
3 dl hvetemel
2 dl fin sammalt hvete
1 dl knust rug eller grov sammalt rug
1 dl knust hvete
2 ss sukker
1 ts salt
1 ts natron
5 dl kulturmelk

Skjær svisker og aprikoser i strimler. Bland melsortene, gryn, frukt, sukker, salt og natron i en bolle. Tilsett kulturmelken og rør til en jevn røre. Hell røren i en smurt kjele, 2 L.

Stek i nedre del av ovnen ved 180 grader, ca. 1 time. La brødet bli stående i kjelen noen minutter før du hvelver det over på en rist. Svøp det inn i et håndkle og la det avkjøles.

Skjær tynne skiver og server med ost.