Til 4 personer
4 stk fersken, delt i to, fjern steinene
2 ss honning eller 2 ss sukrin
1 ts finrevet appelsinskall
20 g usaltet smør
200 g naturell yoghurt (silt i klede)
½ vaniljestang (skrap ut frøene)
2 stk fingerkjeks, lett knust til pynt
Forvarm en kjele på lav varme. Legg ferskenhalvdeler i kjelen og sett på lokket. Ha honning, appelsinsaft, revet appelsinskall og smør i en liten kjele. Varm det hele langsomt opp til smøret har smeltet.
Fordel honningblandingen mellom ferskenene. La dem stå i ca 10 minutter på lav varme, til ferskenene er møre.
Bland sammen yoghurten og vaniljefrø og øs dette over ferskenene. Dryss de knuste fingerkjeksene over og server.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar