Kjelebakt fersken

Til 4 personer



4 stk fersken, delt i to, fjern steinene

2 ss honning eller 2 ss sukrin

1 ts finrevet appelsinskall

20 g usaltet smør

200 g naturell yoghurt (silt i klede)

½ vaniljestang (skrap ut frøene)

2 stk fingerkjeks, lett knust til pynt


Forvarm en kjele på lav varme. Legg ferskenhalvdeler i kjelen og sett på lokket. Ha honning, appelsinsaft, revet appelsinskall og smør i en liten kjele. Varm det hele langsomt opp til smøret har smeltet.

Fordel honningblandingen mellom ferskenene. La dem stå i ca 10 minutter på lav varme, til ferskenene er møre.
Bland sammen yoghurten og vaniljefrø og øs dette over ferskenene. Dryss de knuste fingerkjeksene over og server.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar