Sitron og dill stekt ørret med hvite linser

300 g hvite linser (kokte)
1 dl olivenolje
1/2 bunt frisk dill
480 g ørret filet
Revet skall av 2 sitron
4 ss finhakket dill
1 ss smør
1 ss rapsolje
1 stor rødløk, finhakket
1 bret sukker erter
1/2 rød paprika, finhakket
6 ss hakket persille

Ha olivenolje og en 1/2 bunt dill i en hurtigmikser og kjør til du har en glatt og fin olje. Smak til med litt salt.

rasp sitronen på kone nr.1. legg sitronskallet oppå ørret filetene. finhakk dill og strø oppå. Stek dem i smør og olje på medium varme i ca 2 minutter på hver side. I en annen kjele freser du sammen linser, rødløk og paprika i litt rapsolje. smak til med salt og pepper. Like før servering vender du inn sukker erter og persille.

Server ørreten på en seng av linser og grønnsaker med en dill olje

Jordbær smoothies

Saft av 5 appelsiner
400 g frosne jordbær
1 banan

Pres saften av 5 appelsiner i blenderen. Tilsett halvparten av de frosene bærene og banan, og kjør til en jevn blanding. Tilsett resten av bærene, og kjør til en jevn blanding. Hell blandingen i glass.

Frokost smoothies med spinat

Frokost smoothies med spinat er en god start på dagen.

2 skrellt appelsin

1 kopp med blå druer

1/2 banab

2 pære

1 kopp ris melk

2 kopper spinat

isbiter

Kjør alt i blenderen i 1 minutt. klar til frokost

Rotgrønnsaker med urter og bacon

Myntesalsa

50 g frisk mynte

2 ss fishsaus

4 ss brunt sukker

2 løk finkuttet

4 lime, revet skall og saft

6 ss peanøttolje

Finhakk løken og ha den i termobollen. Rasp skallet av lime og ha den i løken. Press saften ut av limen i en liten bolle og tilsett brunt sukker, peanøttolje og fishsaus, rør godt om. Finhakk mynte og bland alle ingrediensene sammen.

Myntesalsa er kjempe godt til grillet lam.

Marokkansk marinade

1/2 ts korianderfrø

2 stk stjerneanis

1/2 ts kummin

1 kanelstang

3 stk nellikspiker

1 ts tørket lavendel (kan sløyfes)

1 ts kardemomme

2,5 dl honning

0,5 dl sitronjuice

20 g frisk ingefær

1 stk chili

1 hvitløk

0,75 dl frisk koriander

1 ts hermetisk grønn pepper

1 dl rødvinseddik

1 dl ketchup

1/2 dl soyasaus

1 ts sort pepper

Denne blandingen gir en fantastisk god barbecuesaus. Den tar tid å lage og bør lages i store mengder så har man hele sommeren. Ha alt det tørre i et klede og knyt sammen til en pose. Ha de øvrige ingrediensene i en kjele. Heng krydderposen ned i kjelen og kok på lav varme i ca 4 timer. siles, avkjøles og fylles på glass.

Marokkansk marinade passer kjempe godt til lam.

Fullkorns tagliatelle med grønnsaker

1 pakke baconterninger

1 bunt broccoli

5 stk champignon

1 paprika

1 løk

10 blader basilikum

2 ss hakket persille

1 boks matfløte

2 ss blåmuggost

nykvernet pepper

Forvarm gourmetpannen på medium varme. knips vann i panna. Når vannet perler seg tilsetter du bacon, sopp og løk. stek til alt får en finn farge. Tilsett hakket paprika og broccoli. Tilsett fløten og la småkoke i et par minutter på lav varne til broccolien har en liten kjerne. Tilsett osten, smak til med pepper og vend inn urtene. kok fullkorns tagliatelle til den er al dente. Server med det samme.