KÅLSTUING

25 g smør
0.5 stk kålhode, eller en hel spisskål
25 g hvetemel
2 dl melk
1 klype muskat
salt og pepper

Skjær kålen i strimler på Saladmaster maskinen eller skjær så små biter du vil ha med kniv. Kok kålen mør i en passe stor kjele. Sett kjelen på medium varme til det klikker så skrur du ned til lav varme. Det tar 10-15 minutter med vanlig hodekål. Spisskål tar bare 3-4 minutter. Ta en kjele, smelt smøret. Ha i melet og pisk godt med en visp i 2-3 minutter på middels varme. Ha i litt og litt av melken. Fortsett å piske hele tiden. La sausen få et oppkok mellom hver gang. Ha i litt av kål kraften til du får ønsket konsistens. Vend kålen inn i sausen. Smak til med muskat, salt og pepper.