Gomasio eller tahin



Denne oppskriften kan også brukes til å lage japansk sesamsalt, gomasio.
Tahin kan brukes som pålegg, men er kanskje mest brukt for å gi annen mat fyldigere smak / tykkere konsistens. En nødvendighet i f.eks hummus.

10 deler sesamfrø
1 del (eller mindre) salt

Rist saltet og frøene i en tørr kasserolle på middels varme.

Overfør ingrediensene til en kjøkkenmaskin hvor de blandes til de har en pulveraktig form. Dette pulveret kalles gomasio, og kan brukes i stedet for vanlig salt. Blander du pulveret noen minutter til får du tahin.



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar