Saladmaster helt vilt ønsker alle en riktig god jul.
Hjemmelaget julegløgg
2 dl vann
1 stykke hel kanel
2-3 hele nellik
1/2 ts kardemommefrø
1 L rødvin eller god saft
Litt madeira, solbærlikør eller lignende
1 dl rosiner
1 dl mandler, skoldet
sukker
Kok opp vann og krydder under lokk, la det trekke i 10 minutter på lav varme. Sil krydderne fra. Bland alt, varm forsiktig opp til kokepunktet. Smak til med sukker.
Steking av fisk i gourmetpanna
Forvarm stekepanna på medium varme. Ha litt vann på fingrene, og knips vann i stekepanna. Når vannet perler seg kan du tilsette smør. Ha i fisken, og skru ned til lav varme. Fisken burde stekes kun på en side, hvis det er skinn på fisken, i ca 8 til 10 minutter. Fisken stekes etter størrelse og steketiden varierer.
Bringebærsaus
400 g fryste bringebær
1dl sukker
1stk vaniljestang
Ha i bringebærene og la bærene ikke koke opp. Varm til sukkeret smelter. sett kjelen på det laveste med lokket på. Ta kjelen fra ovnen og settes til avkjøling i minimum 30 min. knus bærene med en stavmikser. Så siler du bærene gjenom en sil. Klar til servering.
Dersom det er vakuum i kasserollen så kan sausen stå i denne til servering uten å miste farge eller få snerk på toppen.
Havremakroner
4 dl havregryn
2 1/2 dl hvetemel
4 dl sukker
1 stort egg
175 g smeltet smør
bland det tørre godt, og ha det andre i. kna deigen godt sammen.
Sett små topper på smurt bakeplate fra Saladmaster med teskje. stek i 15-20 minutter på 175 grader.
Abonner på:
Innlegg (Atom)